沐四喜回来的时候，伙计们都已经杀了很多的鱼放着了，沐逸臣早的时候雇了一辆马车送货物去县城。
等把鱼打了起来，他和东子叔一快儿运回了川味堂，把鱼交给梁西成之后，又回了下游村。
“喜儿，你可回来了，这么多鱼，咱们是生意再好，也卖不完啊。”
沐四喜和田秋把盆子放到厨房里，看着伙计们杀出来的那大盆小盆的鱼说道。
“尘林，一会你去川味堂外面吆喝，说川味堂出新菜，邀请大家品尝。”
那么多鱼还都杀了，扔了怪浪费的，沐四喜决定打着出新菜的由头，请那些新老顾客品尝。
等名声打出去了，那剩下的鱼也不会浪费了，还能拉拢一些新顾客。
尘林领命，沐四喜便来到厨房，把梁西成和高新，还有莫小月叫到一起，准备教他们做酸菜鱼。
听到又学新菜了，高新一脸的高兴，梁西成脸也笑吟吟的，莫小月更是一脸不敢置信。
沐四喜会教她做菜，是她想都不敢想的，平时帮梁西成打打下手，学学简单的菜，她已经很满足了。
泡菜鱼的做法很简单，鱼和之前麻辣鱼的处理方法一样，把鱼切片，鱼骨分开，放盐、葱、姜、蒜、生粉、白酒，码好味道以后放到一旁。
沐四喜把泡菜拿出来，浓郁的味道传出来，连梁西成都咽了咽口水，每次沐四喜拿出来得调料都那么新，做的菜也那么独特那么好吃。
“这是泡菜，呆会儿做鱼的主要材料。”
拿起盆子里的泡菜，沐四喜对三人说道，然后在菜板把泡菜切断。