早上为了避免堵车错过比赛，西城还是阔气的选择了打车，因为比赛只剩下最后的10人，所以每一个比赛台前，都会有一个专门的摄像机拍摄。
所有使用的食材，都会由主办方提供，不用单独购买。
最后留下的选手中，也不乏一些视频博主，别人那粉丝量还是比西城多。
西城准备了一道东坡肉作为本次参赛的作品。
东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制（一说为其小妾王朝云创制（苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创）），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。
苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。
他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。
苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
东坡肉的材料也不是很复杂，猪五花肋肉、葱、白糖、绍酒、姜块（拍松）、酱油。
向主办方申请了食材，就等比赛开始了，不过这次比赛有一半的选手都选择了法式菜。
毕竟现在的三星米其林，大多都是以法国菜为主。也怪不得这些人崇洋媚外了。
今天就让这些人，看看老祖宗给我们留下的宝贝。这经过历史沉淀的美食，才更能体现出我华夏的历史厚重感。
在众领导致辞后，比赛也正式拉开了帷幕，主持人还是一一介绍了这次参赛的选手们。
然后选手们就可以开始制作自己的菜肴了。
西城将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟后，再取出洗净。
取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透。
苏东坡生前就爱吃这东坡肉，他曾在《食猪肉诗》中写道：慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
掀开砂锅的盖子，肉的香气飘了出来，方方正正的肉块，看起来油亮通红。
很多在前排参观比赛的观众，都忍不住咽口水。
连比赛的评委都忍不住前去查看，有点迫不及待吃到这传统美食了。
不一会儿，其他选手的菜也做好了，评委们早就按耐不住了，都是不由自主的把筷子伸向了东坡肉。
其他选手的菜，也是差了一些意思，这场比赛居然都快成了西城的个人秀了。
最后评委们还对东坡肉给出了很高的评价，肥而不腻，唇齿留香。还打出了9.5分的高分。